牛血清是細(xì)胞培養(yǎng)中重要的天然培養(yǎng)基，含有豐富的細(xì)胞生長(zhǎng)必須的營(yíng)養(yǎng)成份，常用于動(dòng)物細(xì)胞的體外培養(yǎng)。根據(jù)采血時(shí)間的不同，可將牛血清分為胎牛血清，新生牛血清，小牛血清，成牛血清。

【胎牛血清】（Foetal Bovine Serum，簡(jiǎn)稱FBS）：是采自5-8個(gè)月胎齡牛胚胎中的胎血。此時(shí)胎牛各臟器正處生長(zhǎng)分化階段，血中含有豐富的生長(zhǎng)發(fā)育因子，非常適合各種細(xì)胞的培養(yǎng)，一旦胚胎發(fā)育結(jié)束這些因子自動(dòng)消失。因此8個(gè)月胎齡以上的牛胚胎，已接近足月，不能作為胎牛血清的原料來(lái)使用。

【新生牛血清】（Newborn Calf Serum，簡(jiǎn)稱NBCS）：0—7天內(nèi)（也有說(shuō)法是0—30天內(nèi)）;

【小牛血清】（Calf Serum）：采自出生30天——1年的小牛。

【成牛血清】（Adult Bovine Serum，簡(jiǎn)稱ABS）：采自成年牛收全血后分離得到血清。

牛血清白蛋白（BSA）是牛血清中的一種球蛋白，廣泛的應(yīng)用于生化實(shí)驗(yàn)中。

BSA是酶的穩(wěn)定劑，防止酶的分解和非特異性吸附；BSA能減輕有些酶的變性，能減輕有些不利環(huán)境因素如加熱，表面張力及化學(xué)因素引起的變性的，可能是因?yàn)樗Y(jié)構(gòu)中有17個(gè)二硫鍵，和一個(gè)巰基，巰基的化學(xué)反應(yīng)很活潑，二硫鍵有抗氧化還原的作用，因此可與多種陽(yáng)離子，陰離子和小分子結(jié)合；BSA能防止酶吸附到管壁而損失。

BSA在分子實(shí)驗(yàn)中時(shí)常會(huì)用到。在WB實(shí)驗(yàn)中加入BSA, 通過(guò)提高溶液中蛋白質(zhì)的濃度，對(duì)酶起保護(hù)作用。防止酶的分解和非特異性吸附，能減輕有些酶的變性，減輕不利環(huán)境因素如加熱，表面張力及化學(xué)因素引起的變性的。

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